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変わらぬ味を守る老舗洋食屋のシンプルな品書き、大衆酒場の常連が秘密の暗号のように呼ぶ一皿の正体、行き交う客を日々見つめるそば屋の古びた短冊に、開店前に店の主人が毎日黒板に書き並べる料理の数々…。店の匂いや味を色濃く宿すメニューのことばは、一編の詩のように客の目と心を喜ばす。品書きの行間にふかく分け入り、愛され続ける店の秘密へと迫るおいしいドキュメンタリー。

目次 ：シチューと煮込み;道頓堀の品書き;ちょっと大衆酒場で;キッチンカーでランチを買う;かつサンドの秘密;夢のかたち;だからジューススタンド;そこに立ち食いそばがあるから;「立ち食いそばには『ナンバーワン』がない」―大衆そば研究家・坂崎仁紀氏に聞く;趣味のお茶漬け;新橋駅前の楽園で;ホットケーキとパンケーキ;豚まんが愛される理由;黒板と筆ペン

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