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北海道十勝に店を構える創業68年のパン屋『満寿屋』。一見普通の店に見えるが、実は業界でも不可能といわれた国産小麦100%使用を成功させ、さらに毎日行列の絶えない奇跡のパン屋なのである。ベストセラー『サービスの達人たち』著者の傑作ノンフィクション!
目次 :プロローグ おいしいパンとそれ以外;1章 シニフィアンシニフィエの証言;2章 十勝へ;3章 終戦と開店;4章 ハルユタカ;5章 アタマを貸してくれ;6章 世界に一軒;7章 完成の日;8章 主人の遺言です;9章 パンを食べない人々;10章 国産小麦と海外産;11章 二〇三〇年の夢;エピローグ 停電の日もパンを焼いた
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