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美味しさの秘密からお米の種類・選び方・炊き方まで、五ツ星お米マイスターがお米のすべてを解説します。
目次 :第1章 こんなにもある、お米の種類!;第2章 精米とブレンドの驚くべき技術;第3章 お米の味を分解する;第4章 美味しさジャンクションで正しい選択を;第5章 お米の味をより引き立たせる「ごはんのおとも」;第6章 農家さんの様々な取組み;第7章 お米が社会に貢献している
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