京　花背　美山荘の摘草料理の通販ならネットオフ！

山深い京都・花背の里にたたずむ「美山荘」。野山に分け入り草を摘み、料理する日々。その幸せを主人が語る。80種の草木や山菜への想いとその調理法を、詩情あふれる文章で綴る。

目次 ：摘み草の楽しみ―序に代えて;摘草料理の作例;美山荘の摘草料理(ふきのとう;つくし;あざみ;のびる;かんぞう;せり;よめな;たんぽぽ;よもぎ;のにんじん ほか);摘み草の保存法と戻し方

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