この商品の詳細
- 出版社
- 柴田書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4388062942
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2018年09月01日
この商品の紹介
ベテランから気鋭まで３５人の鮨職人による、変化に富んだ鮨ダネ７４種と１６１品のつまみを紹介。鮨店ならではの技術と、素材を無駄なく使いきるための工夫が満載。『月刊専門料理』連載を大幅に加筆・修正。
鮨職人の魚仕事 鮨ダネの仕込みから、つまみのアイデアまで/単行本
2,860
円(税込)
この商品と同年代の料理・食品のおすすめ もっと見る
-
「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん 710円
-
竹之御所流尼寺三光院の毎日やさい精進料理 四季の恵みをいただく 550円
-
the food of Japan 96 Authentic Recipes from the Land of the Rising S 800円
-
つきぢ田村の日本料理 Art on the Dish 990円
-
カラダに効く味噌汁 栄養満点！おかずになる！1品でOK！ 400円
-
毎日のおかず家族が喜ぶ和風ごはん 275円
-
関西寿司の名店 普段使いから老舗まで、頼りになる全100軒 330円
-
和食のおさらい事典 意外と知らない知っておきたい 165円
-
必ずおいしく作れる和のおかず 一生もの！充実の245品 165円
-
鮨のすべて 銀座久兵衛変わらぬ技と新しい仕事 6,998円
週間売れ筋ランキング（料理・食品） もっと見る
-
モモ 630円
-
おしりたんてい みはらしそうのかいじけん 110円
-
からすのパンやさん （かこさとしおはなしのほん７） 470円
-
4位絵本すみっコぐらし そらいろのまいにち 110円
-
5位【クリアケース・Ｂ４ポスター・４コマしおり付】化物語アニメコンプリートガイドブック 220円
-
6位おしりたんてい むらさきふじんのあんごうじけん 165円
-
7位スイミー －ちいさなかしこいさかなのはなし－ 990円
-
8位ふしぎ駄菓子屋銭天堂＜９＞ 165円
-
9位ｓｙｕｎｋｏｎカフェごはん ３ 165円
-
10位人体のサバイバル（科学漫画サバイバルシリーズ）＜1＞ 400円
-
11位くじけないで 165円
-
12位旅をする木 400円
-
13位ふしぎ駄菓子屋銭天堂＜１６＞ 165円
-
14位だるまさんが 330円
-
15位新型ウィルスのサバイバル（科学漫画サバイバルシリーズ）＜1＞ 165円
-
16位人体のサバイバル（科学漫画サバイバルシリーズ）＜2＞ 630円
-
17位ふしぎ駄菓子屋銭天堂＜１４＞ 165円
-
18位ふしぎ駄菓子屋銭天堂＜１３＞ 110円
-
19位カメラはじめます！ 276円
-
20位４７都道府県女ひとりで行ってみよう 165円
この商品を見た人におすすめ もっと見る
-
木村雅一の数学の記述答案が面白いほど書ける本 990円
-
大学入試 突破力を鍛える最難関の数学 890円
-
SURF IS WHERE YOU FIND IT サーフィンの神様、ジェリー・ロペスが綴るライフスタイルストーリー 2,470円
-
ポップンミュージックキャラクターイラストブック AC6，7，8，9／CS6，7 3,798円
-
損しない！まるわかり！相続大全 元国税相続専門40年ベテラン税理士が教える 710円
-
暗殺教室 殺たん センター試験から私大・国立まで！ 問題集の時間 330円
-
生命の理念＜1＞ 1,150円
-
愛の台南 1,260円
-
新海誠展 「ほしのこえ」から「君の名は。」まで 800円
-
プロ野球チームをつくろう！3公式コンプリートガイド 2,470円
-
ヴィオラートのアトリエ～グラムナートの錬金術士2～公式ガイドブック－Life Style Navig 165円
-
アンナミラーズで制服を 110円
-
必殺シリーズ完全闇知識 瞬間の愛編 275円
-
イース（5）－さまよえる砂の都－＜上＞ 165円
-
【組み立てキット付】ヨッシーストーリーパーフェクトプログラム 165円
-
ハワイ語－日本語辞典 1,690円
-
密教ヨーガ－タントラヨーガの本質と秘法－ 990円
-
生命組織塩でバランスをとる 生命組織塩（シュスラー塩）のスタンダードテキスト 990円
-
日本のことばで宇宙をひもとく 1,150円
-
memory of アニメ『ギヴン』オフィシャルファンブック 710円
