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個性パワフル、おいしさハイレベル、だれにとっても使いやすい。それがNEO!現代の酒好き、旨いもの好きの心をつかむ。それがNEO!話題の10軒の店づくりレポート＆本気の料理150品のレシピ集。

目次 ：1 食堂とだか(東京・五反田)―呑兵衛にも下戸にも響く、粋なつまみとしっかり飯;2 BOLT(東京・牛込)―骨太フレンチを居酒屋的自由度で;3 燗コーヒー藤々(東京・荒木町)―割烹であり、居酒屋であり。燗酒と自慢の珈琲あり;4 JIUBAR(東京・神楽坂)―隠れ家風のバーで、中国料理の“家常菜”;5 ブランカ(京都・丸屋町)―京都の街に個性パワフル、アジアンワールド;6 29R＾OTIE(東京・大塚)―テーマは「肉」。多彩かつマニアックなアプローチで;7 日本酒多田(東京・根津)―日本酒を生かす、発想自由な味づくり;8 月肴(東京・四谷舟町)―こだわりを前面に出さないこだわり;9 中戸川(東京・代々木上原)―本気のイタリア料理が味わえる大人の居酒屋;10 BOTAN(東京・清澄白河)―レトロとモダンのさじ加減で、よい居心地

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