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寿司を極める。 ネタへの仕事、シャリへのこだわり。そこに職人の美学が宿る/単行本
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いま注目の「鮨」店から、一度は訪れたい高コスパ店、寿司愛好家たちが通うとっておきの店までを紹介。おとなのためのカウンター寿司＆回転寿司講座、江戸前寿司の歴史、寿司ネタ大図鑑等も収録。データ：２０１８年７月現在。〈平綴じ〉
寿司を極める。 ネタへの仕事、シャリへのこだわり。そこに職人の美学が宿る/単行本
470
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