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健康を損なう肥満について、基礎生物学者が最新の知見を紹介。肥満が引き起こされる仕組み、美味しいものが認識される仕組み、食欲が生み出される仕組みなどを明らかにしながら、健康に生きるためのヒントを提示する。
一度太るとなぜ痩せにくい？/新書
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