この商品の詳細
- 出版社
- 明石書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4750346816
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2018年06月01日
この商品の紹介
米国出身の歴史学者によるラーメンの歴史の本格的な研究書。中国から日本に伝わり、１０００年近い歳月を経て世界的な人気料理となったラーメンの歴史を、戦後の対米関係やポップカルチャーとの関連も含め縦横無尽に論じる。
ラーメンの歴史学 ホットな国民食からクールな世界食へ/単行本
1,480
円(税込)
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