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コーヒー焙煎用語ブック/単行本

作家 ： 旭屋出版
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この商品の詳細

出版社
旭屋出版
出版社シリーズ
ISBN
4751113318
サイズ
単行本
発売年月日
2018年05月01日

この商品の紹介

コーヒーの焙煎をするにあたり、知っておきたい用語を解説。コーヒーの品種・栽培から精製、精選、焙煎機、焙煎工程、カッピングまで、各項目別に関連する用語や手法などをコンパクトにまとめる。

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