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医師とホテル料理長が考えた、世にも美味しい健康レシピ。
目次 :第1章 ゆるやかな糖質制限食の期待される効果を知りましょう 糖質を減らすことが、なぜ「美容」と「健康」によいのか;第2章 ホテルニューオータニ料理長・太田高広シェフ考案、誰もが簡単に真似できるご飯からデザートまで糖質オフレシピ;第3章 応用自在!万能低糖質ソース&ディップ;第4章 調味料から麺・粉、スイーツまで美味しく食べて適正糖質量を!今すぐ手に入る低糖質食材カタログ;第5章 山田悟先生がさまざまな病気との関係を解き明かします!「ゆるやかな糖質制限食」を健康生活に役立てる;第6章 糖質量を知ることが“ゆるやか糖質オフ”生活の第一歩 主な食材100グラムあたりの糖質量・早わかり表
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