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この商品の詳細
- 出版社
- 旭屋出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4751113295
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2018年05月01日
この商品の紹介
自分で好きな食材を好きなように発酵させることで、いままで出会ったことのない新しい味を作り出せる！ 西洋料理の新トレンド「発酵料理」の魅力を、日本のシェフのレシピと共にヴィジュアルに紹介する。
発酵で料理する/単行本
1,590
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