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日本人が古来から食事の基本として摂り入れてきた大豆が、栄養学的見地から見直され、改めて脚光を浴びている。大豆製品の中でも、より食べやすく利用が簡単な「良質な高タンパク食品」と、その上手な摂り方を紹介する。
大豆タンパクで生活習慣病や老いに克つ！！/新書
165
円(税込)
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