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日本食品衛生学・行政・事件史から学ぶ/単行本

作家 ： 小林勇（1928～）
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この商品の詳細

出版社
創英社
出版社シリーズ
ISBN
4881421994
サイズ
単行本
発売年月日
2018年04月01日

この商品の紹介

現代は食生活自体による健康リスクと、個々が向き合う時代である。公衆衛生学の権威が、自然の脅威から化学薬品のリスクまで多くの危険にさらされる食品の知識を、日本食品衛生学・行政・事件史を通して伝える。

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