この商品の詳細
- 出版社
- ナカニシヤ出版
- 出版社シリーズ
- シリーズ・21世紀の地域
- ISBN
- 4779512728
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2018年03月01日
この商品の紹介
地域社会において、流通や観光をめぐる新しいシステム、さらには、各地域の文化的特色をうみだす原動力として存在感を増しつつある「食」。Ｂ級グルメ、ラーメン文化など、食と地域をめぐる現代的な関係性を多角的に考察する。
フードビジネスと地域/単行本
1,690
円(税込)
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