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ホスピタリティはおもてなし?ではない!ホスピタリティの現実と歴史的考察、マネジメント理論やトライアド・モデルとの関わりなど、その体系化に挑戦した本邦初の試み。

目次 ：ホスピタリティの現実;ホスピタリティの起源・語源と歴史;ホスピタリティに関連する諸研究;サービス概念の把握;サービスの特性とサービス・マネジメント;ホスピタリティへのアプローチ;背景理論(1)―関係性概念;背景理論(2)―相互信頼関係と安心保障関係;トライアド・モデルとホスピタリティ・マネジメント;現場レベルのホスピタリティ・マネジメント;組織レベルのホスピタリティ・マネジメント;トライアド・モデルの拡張

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