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今日の臨床栄養領域において必要な知識を解説すると共に、各疾患ごとにその概要を表形式でわかりやすく示し、栄養・食事療法を記す。栄養ケアマネジメントの考え方と方法を説明する「症例の栄養ケアマネジメント演習」も収録。
臨床栄養学概論/単行本
165
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