この商品の詳細
- 出版社
- 南江堂
- 出版社シリーズ
- 健康・栄養科学シリーズ
- ISBN
- 4524251582
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2018年01月01日
この商品の紹介
食品の一次機能（栄養機能）、二次機能（嗜好・感覚機能）、三次機能（生体調整機能）と、分類、食品ごとの栄養成分・特性など、管理栄養士業務の基本をわかりやすく解説。食品成分表、食事摂取基準などの改訂に対応。
食べ物と健康 食品の科学/単行本
165
円(税込)
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