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調理のためのベーシックデータ 【第5版】/単行本

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この商品の詳細

出版社
女子栄養大学出版部
出版社シリーズ
ISBN
4789503235
サイズ
単行本
発売年月日
2018年02月01日

この商品の紹介

肉の脱脂肪によるエネルギーカット率、野菜のビタミン変化と比較など、ヘルシーな調理に役立つ各種データを収録。１日に必要な食品重量とエネルギーのバランス表等も掲載。「日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）」準拠。

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