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ビタミンの基礎知識をはじめ、これまで余り取り上げられなかった新しい機能や、食品および薬剤・サプリメントに関する問題、ビタミンの検査・栄養状態の判定などを解説する。
ビタミンの科学と最新応用技術/単行本
2,690
円(税込)
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