この商品の詳細
- 出版社
- 東北大学出版会
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4861632938
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2017年12月01日
この商品の紹介
酵素科学の専門家でコウジキン研究の大家である著者が、学術・文化・社会の様々な面から、日本人とコウジキンの深い関わりをひもとき、日本の「国菌」とされる由縁を明らかにする。『学士会会報』『化学と生物』掲載に加筆。
日本の国菌 コウジキンが支える社会と文化/単行本
1,260
円(税込)
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