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越後の清酒「八海山」の発展を支えた、おっかさまにとって料理とは?酒蔵に嫁いで六七年。「八海山」と共に歩いた南雲仁さんの生きかた。巻末カラー保存版、魚沼の料理六〇選。

目次 ：はじめに “おっかさま”のこと;第1章 嫁ぐ前―島崎時代のこと;第2章 嫁いでからの苦労?;第3章 念願の接客用座敷が完成した;第4章 子どもたちが語る母の姿;特別寄稿 暮らしの軸―南雲仁さんのこと(池内紀);巻末カラー保存版 おっかさまの手づくり料理六〇選

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