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魚市場で働く/単行本
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魚介の卸売市場に関わるさまざまな職種をまとめて紹介。卸売や仲卸、せりの実際から冷蔵倉庫の管理まで、市場の成り立ちや仕組みを交えて解説する。
魚市場で働く/単行本
400
円(税込)
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