この商品の詳細
- 出版社
- 旭屋出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4751113080
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2017年11月01日
この商品の紹介
神奈川横浜「拉麺大公」、長野白板「とり麺や五色」など、人気ラーメン店１８店のスープや具材、麺などの作り方を、連続写真とともに詳細に紹介。味のチャート、ショップ・データも掲載する。データ：２０１７年１０月現在。
人気ラーメン店が探究する調理技法/単行本
2,690
円(税込)
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