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ザワークラウト、塩玉ミンチ、白菜の蒸しゆで…。１品のつくりおきが、いくつもの料理に変身！ 人気料理家８人が、ひと手間加えるだけで手軽にアレンジできる保存食と常備菜を紹介する。『天然生活』掲載記事を加筆、再構成。
「おいしいの素」帖/単行本
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