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牛乳・乳製品の知識/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 幸書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4782104187
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2017年10月01日
この商品の紹介
牛乳・乳製品の性質、製造と特性、品質保証や食品衛生に関する知識、栄養健康機能などについて解説する。牛乳・乳製品の利用の歴史がわかる酪農・乳業史概論、酪農乳業の現状も掲載。
牛乳・乳製品の知識/単行本
1,260
円(税込)
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