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チキンラーメン、カップヌードルは、なぜ国境を越えて飛翔しえたのか!稀代の独創的発明家にして起業家、優れた経営者でもある多彩な人物像―その核心を経営学的に解き明かす。

目次 ：第1部 詳伝・世界の食文化を変えた軌跡―波乱とアイデアに満ちた生涯(若き安藤百福;「食」への目覚めと決意;チキンラーメンの発明に成功;カップヌードルの開発―独創の頂点へ;会長就任、幅広い活動へ;最晩年を迎えて);第2部 論考・新しいラーメンを創った男―発明家・安藤百福論(インスタントラーメンの誕生と拡大;開発過程を読み解く;“素人性”とイノベーション);第3部 人間像に迫る・転んでもただでは起きるな―食は聖職、自分の天職(安藤百福語録(抄);安藤百福「食」を語る;安藤百福年頭所感)

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