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人気店のコーヒー焙煎 Essential Books for Coffee Roasting/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 旭屋出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4751113004
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2017年10月01日
この商品の紹介
自家焙煎カフェ・コーヒー店の、焙煎技術と考え方、焙煎プロファイルを公開。「正しい焙煎」のための常識、自家焙煎店を始めるための生豆の選び方、焙煎機の設置・メンテナンスの基礎知識なども収録。
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