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この商品の詳細
- 出版社
- フィルムアート社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4845916214
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2017年09月01日
この商品の紹介
料理長、ラインコック、レストランオーナー、卸商、パン職人、寿司職人、露天商、施設の食事担当者…。比類なき街・ニューヨークの食の世界を支える人々が、自分の言葉で自分語りをするオーラルヒストリー。
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NYの「食べる」を支える人々/単行本
220
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