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中国躍進の知られざる原動力。製造業など工業の高度成長の陰で見過ごされてきた農業。しかしその経済発展を可能にしたのは、飢饉の経験を乗り越えて、厖大な人口への食料供給を実現した農業であった。龍頭企業の台頭など、アグリビジネスでも世界的地位を築きつつある中国農業の現状を、新たな視座で描き出す。

目次 ：序章 2つの農業問題と農業産業化;第1章 改革開放と食糧流通システムの再編―直接統制から間接統制へ;第2章 農業調整問題の登場―食料問題の解決と農業保護政策への転換;第3章 変容する農業経営と所得格差―農家の階層化と教育投資;第4章 農地流動化の急拡大とそのインパクト―農業産業化の前提;第5章 農業産業化のもとでの農民専業合作社―産業化の担い手とその現在;第6章 農民専業合作社は所得を向上させたのか―全国農家調査によるミクロ計量分析;第7章 農民専業合作社は所得と栽培技術を改善させたのか―山西省農家調査によるミクロ計量分析;終章 中国農業産業化の軌跡と展望

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