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流行に敏感な中間層が急速に形成されつつあるアジアのグローバル都市。日本で技術を身につけ腕を磨いた人々が、そうした都市をめざし移住を始めている。彼らが提供する高度な技術とサービスは、現地の消費欲求に応え、徐々に都市のライフスタイルを変化させている。彼らはなぜ移住を決意したのか?どのような日本のサービスがアジアでうけるのか?彼らを鍛えた日本の仕事現場こそが、グローバルな価値を生み出しているのではないか?香港の寿司店、バンコクの美容室、シンガポールのバー、台北の日本語学校など、日本人海外移住者が働く現場を分析し、日本の仕事が創る価値を見つめ直す。

目次 ：第1章 アジア×日本人―拡散する日本人と浸透するサービス;第2章 香港×寿司職人―グローバル寿司が胃袋を席巻;第3章 バンコク×美容師―心を癒す感情労働とおもてなし;第4章 シンガポール×バーテンダー―酒と文化のミクソロジスト;第5章 台北×日本語教師―英語万能時代における日本語の可能性;第6章 仕事×職人―日々の繰り返しが伝統に繋がる瞬間

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