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食品衛生学/単行本

作家 西瀬弘

食品衛生学/単行本

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この商品の詳細

出版社
化学同人
出版社シリーズ
はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ
ISBN
4759818604
サイズ
単行本
発売年月日
2017年08月01日

この商品の紹介

食品・栄養・健康分野で学ぶ短期大学や専門学校生に向けたテキスト。食品衛生学分野のガイドラインをベースに、食の安全性の基本的な項目を中心に解説する。具体的な事例も数多く掲載。理解が深まる例題と練習問題付き。

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275 (税込)

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