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最高の味を引き出す食べ方＆焼き方バイブル!

目次 ：1 覚えておくべき基本部位(焼肉メニューの部位 牛肉編/正肉系;焼肉メニューの部位 牛肉編/内臓肉系;焼肉メニューの部位 豚肉編/内臓肉系);2 ゴクうま肉の正しい焼き方講座(炭火編・正肉系;炭火編・内臓肉系;ガス編・正肉系;ガス編・内臓肉系;特に注意が必要な肉);3 美女と和牛＆いま行くべき焼肉店ベスト9(美女と和牛;田辺晋太郎セレクト いま行くべき焼肉店ベスト9);4 田辺晋太郎対談「肉の目利き」を訪ねて(吉澤畜産社長・吉澤直樹「ブランド牛だけがいい肉なのか」;ミコー食品・沼本憲明「カッティングの腕に込める牛の生命への感謝」);5 さらに肉を楽しむ6つの耳よりNews!(タレ;家焼肉;カンガルー;熟成肉;都萬牛;肉鍋)

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