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多様化が進むワイン業態の中で個性を際立たせ、勝ち残るために必要なこととは？ タイプ別の業態研究から、売れるメニュー開発のヒント、ワインのトレンドと最新の売り方まで、評判店・繁盛店の取り組みを幅広く紹介。
WINE＋RESTAURANT/単行本
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