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庖丁 和食文化をささえる伝統の技と心/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- ミネルヴァ書房
- 出版社シリーズ
- シリーズ・ニッポン再発見
- ISBN
- 4623080779
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2017年06月01日
この商品の紹介
「ものの始まりはなんでも堺」を代表する伝統産業、庖丁。堺刀司の七代目が、堺の歴史をたどりながら、興味深い庖丁のあれこれを語る。越後与板打刃物など歴史ある刃物の名産地を訪ねる、日本列島刃物産地巡りの旅も収録。
庖丁 和食文化をささえる伝統の技と心/単行本
630
円(税込)
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