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「絶対不可能」と言われた食堂の多店化は、なぜ成功したのか。カリスマの息子が明かす、日本初・定食チェーンの誕生秘話。

目次 ：1章 事業家のマグマ―家族にも見せなかった実母との写真(余命1カ月;イッツ・オッケー ほか);2章 新生大戸屋登場―父に信念を植えつけた、ある思想家(火事と天風;絶対積極の精神 ほか);3章 隅々までの精神―外食の常識を超えた創業者の非常識(お店はお客様のためにある;「隅々まで」の精神 ほか);4章 お家騒動を経て―成功体験を壊すのは、会社か息子か(不信感の始まり;“負の遺産” ほか)

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