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食卓の生化学/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 医歯薬出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4263707210
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2017年05月01日
この商品の紹介
身近にある食べ物に焦点を当て、科学論文に基づく知見を示しながら栄養と健康のかかわりを綴ったテキスト。国内外の大規模な疫学調査の結果から導かれた食物繊維やビタミンの効用を紹介するなど内容を見直した第２版。
食卓の生化学/単行本
165
円(税込)
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