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この商品の詳細
- 出版社
- 河出書房新社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4309226989
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2017年04月01日
この商品の紹介
クリやイノシシの肉で作った縄文クッキー、天平貴族が好んだ乳製品、戦国武士の出陣食、ユネスコ無形文化遺産に登録された和食…。食文化史の第一人者が、和の食１万年の変遷と真髄を解き明かす。
「和の食」全史/単行本
1,370
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