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楽しく学べる味覚生理学 味覚と食行動のサイエンス/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 建帛社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4767961880
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2017年04月01日
この商品の紹介
口の基本的な構造や働きとして、歯や咀嚼筋、咀嚼機能、唾液分泌などを解説。また、おいしく味わうための感覚機能、特に味覚のしくみについて、味の刺激を受け取る味蕾の構造と機能、味覚受容体の基本や最新の知見を詳述する。
楽しく学べる味覚生理学 味覚と食行動のサイエンス/単行本
1,790
円(税込)
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