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京料理の文化史/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 思文閣出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4784218899
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2017年03月01日
この商品の紹介
食と文学、フロイスがみた和食、精進料理、近世の料理屋、産物、宇治茶…。和食、とくに京料理の形成を、文化的な側面からとらえ、新たな京料理の見方を提案する。
京料理の文化史/単行本
1,480
円(税込)
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