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給食経営管理論/単行本
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栄養面・安全面・経済面全般のマネジメントを行うことが求められる管理栄養士。給食経営管理に必要な知識を習得できるよう、マーケティング、食品の流通、コストコントロール等の内容に重点をおいて解説する。
給食経営管理論/単行本
1,990
円(税込)
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