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知っておきたいイタリアンの基本と、アンティパストからドルチェまでの定番メニューを、豊富な手順写真で丁寧に解説。

目次 ：第1章 イタリア料理の基本(イタリア料理とはどんなもの?;イタリア食材事典 ほか);第2章 アンティパスト(白身魚のカルパッチョ;牛肉のカルパッチョ ほか);第3章 パスタ(トマトソーススパゲッティ;ペペロンチーノ ほか);第4章 スープ＆ピザ＆リゾット(ミネストローネ;厚焼きピッツァ ほか);第5章 メインディッシュ(ローマ風サルティンボッカ;鶏肉のカチャトーラ ほか);第6章 ドルチェ(ティラミス;ズコット ほか)

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