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和食を伝え継ぐとはどういうことか/単行本

和食を伝え継ぐとはどういうことか/単行本

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この商品の詳細

出版社
農山漁村文化協会
出版社シリーズ
ISBN
4540151866
サイズ
単行本
発売年月日
2017年03月01日

この商品の紹介

「和食」とは、単に個々の和風料理のことではなく、日本の地域自然と人間の農林漁業労働の合作、交響の産物。日本人の日常生活文化の土台である「和食」を引き継ぎ、伝え継ぐべきその内容と今日的意味を説く。

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550 (税込)

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