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あなたが年間13l飲んでる植物油の怖い話。あの人気商品31種の「油」を可視化した「隠れ油図鑑」収録。
目次 :第1章 サラダ油をやめてみたら…―娘と私に起こった、驚くべき変化;第2章 歯科技工士は、なぜ植物油研究家になったのか?―知らなかった自分が悪いのか?;第3章 現代人は油原病―脳が油に支配されてしまう理由;第4章 油によるニッポン侵略史―東京オリンピックと大阪万博が転機に;第5章 油まみれが招く、3つの悲劇―少子化・短命化・認知症と、危険な油;第6章 摂るべき油、避けるべき油―見分けるポイント、教えます;第7章 少油生活を楽しむコツ―実践することで実感できる体質変化
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