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食鳥処理衛生ハンドブック/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 日本食品衛生協会
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4889250879
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2017年01月01日
この商品の紹介
食鳥処理衛生管理者を目指す人に向けた講習会のテキスト。家きん解剖・生理学、食鳥肉衛生学、食鳥検査法令などを解説する。最近の情報を盛り込んで改訂した第４版。
食鳥処理衛生ハンドブック/単行本
2,200
円(税込)
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