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東京で開業したカフェ8店、地方ではじめたカフェ6店が自分らしいお店のつくり方をおしえます。

目次 ：1 東京で開業したカフェ(空間に漂う時のないカフェ―世田谷区下馬torse;好き!を集めたどんぶりカフェ―新宿区新宿BOWLS cafe ほか);2 地方ではじめたカフェ(新たな縁を生み出すエスプレッソカフェ―青森県弘前市時の音ESPRESSO;内装を自分で手掛けた手づくりカフェ―山梨県甲府市DOux CAFE ほか);3 カフェをはじめるためのステップ18(どんなカフェにするか店のコンセプトを決める;「こだわりどころ」を考えて店のスタイルを決める ほか);4 カフェ開業＆続けるために必要なお金の話(開業に必要な資金を割り出してみる;開業後に必要な運転資金を想定してみる ほか);5 はじめる＆続けるうちに起こる「困った!」Q＆A(経営編;サービス編 ほか)

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