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中国料理人気メニューと技 27店の現代における表現/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 旭屋出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4751112557
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2017年01月01日
この商品の紹介
伝統料理や稀少な郷土料理の継承や追究から、他料理を融合させる自由な発想まで、現代解釈した中国料理を表現する27店を取り上げ、その人気メニューのレシピと技を写真とともに解説する。
中国料理人気メニューと技 27店の現代における表現/単行本
1,990
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