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イタリア料理の技法/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 柴田書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4388062546
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2016年12月01日
この商品の紹介
日本でイタリア料理を学ぶための入門書。魚介のフリット、イカ墨のリゾット、牛フィレ肉の紙包み焼き、海の幸のマリネなどのレシピを、技法からのアプローチによって紹介。プリーモ・ピアットについても取り上げる。
イタリア料理の技法/単行本
2,470
円(税込)
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