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食品衛生学実験/単行本

作家 ： 杉山章
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この商品の詳細

出版社
みらい
出版社シリーズ
ISBN
4860153960
サイズ
単行本
発売年月日
2016年12月01日

この商品の紹介

食中毒や食品事故の要因となる微生物、化学物質、アレルゲンの検査・検出法、食品製造環境の検査の方法を解説。２０１５年３月改訂の「食品衛生検査指針（微生物編）」に準拠。

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