この商品の詳細
- 出版社
- 理工図書
- 出版社シリーズ
- 栄養管理と生命科学シリーズ-管理栄養士養成課程-
- ISBN
- 4844608547
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2016年12月01日
この商品の紹介
管理栄養士国家試験出題基準に準拠したテキスト。日常に日本で摂取される食品を、日本食品成分表の18の食品群に沿うように構成し、その特徴を各論形式で詳細に解説する。各章末に問題を掲載。
食品の科学各論/単行本
1,990
円(税込)